Сорта кофе На Земле произрастает всего 3 основных вида кофейного дерева. Первый из них – арабика . Он лидирует по многим показателям. Например, по количеству сортов, по доле продаж в мировой торговле, по производству кофейных зерен в мире. Второй – робуста . Он был обнаружен только в середине 18 века. Лидер по производству этой культуры – Африка. Третий и последний вид кофе – либерика ....

Выбирая кофеварку важно помнить, что ее тип  и конструкция влияют на качество получаемого кофе так же сильно, как и сами  зерна. В настоящее время на рынке наиболее популярны следующее кофеварки :  французский пресс, гейзерные,  капельного типа и рожковые. Французский пресс Представляет  собой цилиндрический кофейник из жаропрочного стекла. Молотой кофе...

Как выбрать кофеварку Есть любители кофе, которые не доверяют процесс приготовления этого замечательного напитка машине. Но не меньше тех, кто по достоинству оценил плюсы современных кофеварок. Различают кофеварки капельные, гейзерные, рожковые, капсульные, комбинированные и т.д. Как выбрать кофеварку, которая приготовит вам напиток по вкусу? Проведем небольшой обзор кофеварок....

История кофе Первоначально (около 1200 г.) кофе готовился как отвар из высушенной оболочки кофейных зерен. Затем возникает идея об обжаривании этой оболочки на углях. Обжаренную кожуру и небольшое количество серебристой шкурки засыпали на полчаса в кипящую воду. Получался бледно - желтый кофейный напиток. В ХVI в. на керамических или металлических подносах стали обжаривать сами зерна, затем...

Запах кофе Ученые из Северной Кореи и Японии показали, что один только аромат кофе способен изменить профиль активности генов в мозгу. В задачи исследования входило, во-первых, определить влияние запаха жареных кофейных зерен на работу мозга животных, и во-вторых, - оценить влияние этого запаха на крыс, которых лишали сна. Подопытные животные были разделены на четыре группы. Контрольная...

Выбираем кофеварку. Для любителей кофе наступило настоящее раздолье. Сегодняшний ассортимент техники для приготовления этого чудесного напитка потрясает разнообразием например капсульные кофеварки или капельные. Производители бытовой техники предлагают для кофеманов кофеварки различных типов - капельные, капсульные, рожковые (или эспрессо), французский пресс и комбинированные. В нашей...

Как сварить ароматный кофе. Кофе - понятие нечеткое. Итальянец c эспрессо, сваренным из только что cмолотых зерен,  американец со стаканчиком из автомата или русский с кружкой растворимого кофе… чувствуют себя одинаково. Было бы вкусно. Но как сварить кофе дома, чтоб он раскрыл весь свой аромат и вкус? Как частенько, проходя мимо кабинетов коллег, раскрытого окна или учуяв...

Как выбрать рожковую (эспрессо) кофеварку? Вы любите побаловать себя чашечкой горячего кофе «эспрессо»? Или вы в восторге от «капучино» с воздушной молочной пенкой? Тогда вам непременно нужно обзавестись рожковой кофеваркой. Ни в турке, ни тем более в капельной кофеварке, вы не сможете приготовить «эспрессо» и «капучино». Тут необходим агрегат посерьезнее. Благо, на...

Что такое гейзерная кофеварка? Первая в мире гейзерная кофеварка появилась на свет в начале 19 века, и, хотя ее изобретение приписывают французскому ювелиру, первая модель кофеварки гейзерного типа была создана сэром Ремфордом. Французский вариант состоял из двух сосудов, которые ставились один на другой и соединялись трубкой. В нижний отдел гейзерных кофеварок наливали...

Польза натурального кофе Стимулирующий эффект кофе . Благодаря содержанию кофеина напиток обладает бодрящим эффектом, который хорошо знаком любителям утреннего кофе. Почему это происходит? Кофеин улучшает кровоснабжение мозга и даже активизирует кратковременную память, что помогает принимать оперативные решения, повышает работоспособность и способно снять усталость....