Чай Тай Пин Хоу Куй (Премиум)

Оставить отзыв

0 ₽

Товар с выбранным набором характеристик недоступен для покупки

Фасовка:

100 г 500 г 1000 г

Кол-во:

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail

Актуальность

- обязательно к заполнению

Проверка...

Категории: Листовой чай

Теги: {чай}

Премиальный чай этого сорта производится в небольших количествах. Строгое соблюдение четырех правил отбора и 8 правил недеяния не позволяет производить этот чай промышленным способом. Особое внимание уделяют сбору сырья. Для премиальных сортов подходит только чай с верхних террас тайпинских гор, и только со склонов, защищенных от прямых солнечных лучей. Выбирают только сильные веточки с крупными листьями и почкой. При сборе оценивается даже цвет почки и форма листа. Вся обработка происходит вручную. Сначала сырьё подвергают шацин - несколько минут прожаривают в специальных чанах, прогреваемых на древесном угле. Потом сушат в различных ситах при постоянно понижающейся температуре, вручную распластывая и придавливая листья чая для придания им неповторимой формы, свойственной Тай Пин Хоу Куй премиум. Заваривать этот чай следует водой, не доведённой до кипения (80 градусов). Первую порцию воды следует слить из чайника. Она смывает с заварки пыль и пропитывает чайный лист, оживляя его вкус и аромат. Чай выдерживает несколько заварок. Настой бледно зелёного цвета, прозрачный, маслянистый и густой. Вкус ненавязчивый, не терпкий, но удивительно насыщенный сладковатый, полный новых оттенков, меняющихся с каждым новым завариванием. Аромат густой, с неповторимой гаммой ореховых тонов и цветочными нотами. Этот чай следует заваривать 2-3 минуты при температуре 85-90°С, 3 г (2-2.5 чайные ложки) на чайник 450 мл.